深圳妞妞西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的蛋糕裱花培訓(xùn)班適合想要學(xué)習(xí)烘焙裱花的學(xué)員，邀請蛋糕裱花教師前來給廣大學(xué)員授課，蛋糕裱花理論知識的學(xué)習(xí)，配合各類蛋糕裱花的制作，專業(yè)訓(xùn)練蛋糕裱花實(shí)踐技能，幫助學(xué)員掌握蛋糕裱花技巧，為將來能做出精致的蛋糕帶下基礎(chǔ)。

課程簡介

  裱花是烘焙與甜品制作中較具藝術(shù)性的工藝，通過裱花袋、裱花嘴等工具，將奶油、糖霜、巧克力等材料塑造成各式花紋與造型?；A(chǔ)技法有貝殼邊、玫瑰花、星星紋等，進(jìn)階可創(chuàng)作立體花卉、卡通形象甚至場景化裝飾。它不僅能提升甜品顏值，更能賦予作品個(gè)性與情感。

課程詳情

  招生對象：
  有基礎(chǔ)的裱花從業(yè)者：已經(jīng)從事裱花工作1-3年，掌握基礎(chǔ)裱花技能，但希望突破技術(shù)瓶頸的裱花師。
  烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)者或準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者：計(jì)劃開設(shè)烘焙工作室、定制蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者。
  有一定烘焙基礎(chǔ)的愛好者：熱愛烘焙且具備基礎(chǔ)蛋糕制作能力，希望深入學(xué)習(xí)裱花藝術(shù)的愛好者。
  授課形式：一對一授課、小班教學(xué)
  課程目的：幫助有一定基礎(chǔ)的學(xué)員掌握復(fù)雜裱花工藝，如韓式裱花、翻糖裱花、糖藝等，提升裱花技能與藝術(shù)創(chuàng)作能力，能夠獨(dú)立完成定制蛋糕的制作。
  課程內(nèi)容：
  基礎(chǔ)知識：
  裱花工具介紹：包括各式各樣的裱花嘴（如圓形、星形、花瓣形等）、裱花袋、轉(zhuǎn)臺、刮刀、擠花棒等。
  常用設(shè)備、工具使用：如打發(fā)奶油的設(shè)備、蛋糕抹面工具等。
  原料知識：了解并掌握奶油、糖粉、色素等裱花所需原料的特性和使用方法。
  基礎(chǔ)技能：
  奶油打發(fā)：學(xué)習(xí)如何正確打發(fā)奶油，使其達(dá)到適合裱花的狀態(tài)。
  蛋糕抹面：掌握蛋糕表面的平整和光滑技巧，為后續(xù)的裱花打下基礎(chǔ)。
  基礎(chǔ)花邊制作：學(xué)習(xí)制作常用的花邊，如繞邊、擠線等。
  高級技巧：
  花卉制作：學(xué)習(xí)制作各種花卉，如玫瑰花、百合花、大麗花等，掌握不同花卉的裱花手法和技巧。
  創(chuàng)意裱花：通過實(shí)踐，學(xué)員可以發(fā)揮創(chuàng)意，制作具有個(gè)人特色的裱花作品。
  色彩搭配與裝飾：學(xué)習(xí)如何運(yùn)用色彩搭配和裝飾技巧，使裱花作品更加美觀和吸引人。

課程優(yōu)勢

  1.系統(tǒng)全面的課程內(nèi)容：這包括裱花工具的認(rèn)識與采購、奶油的打發(fā)與儲存、基礎(chǔ)花邊的制作、花卉的裱花技巧、色彩搭配與裝飾等。通過系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，學(xué)員能夠逐步構(gòu)建起完整的裱花知識體系。
  2.理論與實(shí)踐相結(jié)合：課程不僅注重理論知識的傳授，更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作的重要性。學(xué)員將在老師的指導(dǎo)下，親自動(dòng)手制作裱花作品，通過反復(fù)練習(xí)來鞏固所學(xué)知識并提升技能水平。
  3.個(gè)性化指導(dǎo)與輔導(dǎo)：老師會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況制定個(gè)性化的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并在學(xué)習(xí)過程中提供針對性的指導(dǎo)和建議。